群馬県

おきりこみ／おっきりこみ

群馬は小麦粉の名産地。水はけのよい田んぼや冬に吹く乾燥した冷風・からっ風の影響...

すいとん

昔から米と麦の二毛作が行われてきた群馬では、特に小麦粉の生産が盛ん。それゆえに...

炭酸まんじゅう

群馬は「ぐんま百名山」として100山を選定するほど、豊かな山脈が広がるエリア。...

やきもち

群馬は利根川から流れる豊かな水源があるほか、日照時間は長く全国トップクラスである...

あまねじ／あまだんご

米の収穫が終わった秋頃から、群馬では小麦を栽培して二毛作を盛んに行っている。その...

しめ豆腐

食糧不足で肉や魚などが不足していた時代、大豆はたんぱく源として重宝されていた...

かて飯

米が不足していた時代は、米の代わりを補うような料理がさまざまに考案されていた...

ねぎぬた

群馬県で生産されている特産品の一つに、ねぎがある。根深ねぎや上州ねぎなども...

まゆ玉

群馬は古くから養蚕業が盛んで、現在もオリジナルの蚕品種を使用した「ぐんまシルク...

上州きんぴら

1983年、第38回国民体育大会「あかぎ国体」が群馬県で行われた。このとき群馬...

群馬のうどん

粉食文化が根づく群馬で、主食として親しまれている「うどん」。各地域の気候や特色...

こんにゃくの白和え

「こんにゃくの白和え」は豆腐とごまをすりつぶした衣でこんにゃくを和えた料理。白...

すみつかれ

「しもつかれ」、「すみつかり」、「しみつかれ」などとも呼ばれる。正月に食べた鮭の...

ざく煮

群馬ではもともと、秋のえびす講・正月えびす講(春えびす講)や節分などの行事に...

花いんげんの煮豆

野菜やこんにゃく芋、フルーツなどさまざまな農畜産物を栽培している吾妻地域...

なまずの天ぷら

群馬県の東毛にある板倉町は「群馬の水郷」と呼ばれるほど水源が豊か。現在も全国最大...

鮎塩焼き

美しい河川が多くある群馬では、多様な川魚が豊かに育ち、それらを活かした郷土料理...

鶏めし

農畜産物が豊富に生産されている群馬では、鶏肉もまた上質なものを育てている。特に...

すき焼き

群馬には国内で初めてEUに輸出された「上州牛」や、甘楽郡下仁田町で栽培される太...

ソースカツ丼

群馬は30種以上の銘柄豚が存在するほど、豚肉の名産地として知られている。県内で生...

呉汁

農作物が豊富に育つ群馬では、風味豊かな大豆を多く生産している。県として「かぶら...

じりやき

おきりこみやすいとん、炭酸まんじゅうなど、小麦粉を使った郷土料理を多く持つ群馬...

こんにゃく味噌おでん

群馬の特産物と言えば、こんにゃく芋。収穫量は全国第1位（農林水産省「令和2年産...

こしね汁

群馬県の南部にある富岡市は自然豊かな街。赤城山、榛名山とともに上毛三山と呼ばれ...

ゆず巻き

冬の群馬は、山地を越えて降りてくる乾いた風「からっ風」が吹く。また、冬の時期は...

焼きまんじゅう

小麦が盛んに生産されている群馬では、小麦粉を使った郷土料理が多く親しまれている...

ぎゅうてん

小麦の生産が盛んな群馬では、小麦粉を使った料理がたくさん食べられている。もと...