令和3年度食料・農業・農村白書全文

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表紙・目次(PDF : 816KB)

トピックス1 / トピックス2 / トピックス3 / トピックス4 / トピックス5 / トピックス6 / トピックス7

特集

第1章 / 第2章 / 第3章 / 第4章 /

令和3年度農林水産祭天皇杯等受賞者 / 用語の解説 /

令和3年度食料・農業・農村施策 / 令和4年度食料・農業・農村施策

第1部食料・農業・農村の動向

はじめに(PDF : 351KB)

トピックス1 新型コロナウイルス感染症による影響が継続(PDF : 1,175KB)

トピックス2 みどりの食料システム戦略に基づく取組が本格始動(PDF : 1,241KB)

関連情報：みどりの食料システム戦略

トピックス3 農林水産物・食品の輸出額が1兆円を突破(PDF : 836KB)

関連情報：輸出・国際
データ：トピックス3関係(エクセル：152KB)

トピックス4 スマート農業・農業のデジタルトランスフォーメーション（DX）を推進(PDF : 1,859KB)

トピックス5 新たな国民運動「ニッポンフードシフト」を開始(PDF : 1,034KB)

外部リンク：ニッポンフードシフト公式Webサイト
関連動画：よしもと「食」芸人による動画（外部リンク）

トピックス6 加工食品の国産原料使用の動きが拡大(PDF : 1,047KB)

関連情報：食品表示に関する取組
データ：トピックス6関係(エクセル：136KB)

トピックス7 半農半Xなど多様な農業への関わり方が展開(PDF : 981KB)

特集変化(シフト)する我が国の農業構造(PDF : 2,379KB)

(1) 基幹的農業従事者

(2) 農業経営体

(3) 農地

(4) 規模拡大

(5) 農業所得

(6) 品目構成

(7) 今後に向けて

関連情報： 2020年農林業センサス
データ：特集関係(エクセル：524KB)

第1章食料の安定供給の確保

第1節食料自給率と食料自給力指標(PDF : 666KB)

(1) 食料自給率・食料国産率の動向

(2) 食料自給力指標の動向

(3) 食料自給率の向上と食料自給力の維持向上に向けて

第2節食料供給のリスクを見据えた総合的な食料安全保障の確立(PDF : 723KB)

(1) 食料価格の上昇の状況

(2) 主要農産物の輸入状況

(3) 国際的な食料需給の動向

(4) 不測時に備えた平素からの取組

(5) 国際協力の推進

関連情報：食料安全保障について
データ：第1章第2節関係(エクセル：1,503KB)

第3節食料消費の動向(PDF : 372KB)

データ：第1章第3節関係(エクセル：180KB)

第4節新たな価値の創出による需要の開拓(PDF : 639KB)

(1) 食品産業の競争力の強化
ア食品産業の動向
イ卸売市場を始めとする食品流通の合理化等
ウ規格・認証の活用

(2) 食品産業における環境問題への対応

第5節グローバルマーケットの戦略的な開拓(PDF : 777KB)

(1) 農林水産物・食品の輸出促進に向けた環境の整備

(2) 海外への商流構築等と食産業の海外展開の促進
ア海外への商流構築、プロモーションの促進
イ食産業の海外展開の促進

(3) 知的財産の保護・活用

第6節みどりの食料システム戦略の推進(PDF : 1,440KB)

(1) みどりの食料システム戦略の意義

(2) 資材・エネルギー調達における脱輸入・脱炭素化・環境負荷低減の推進

(3) イノベーション等による持続的生産体制の構築

(4) ムリ・ムダのない持続可能な加工・流通システムの確立

(5) 環境にやさしい持続可能な消費の拡大や食育の推進

第7節消費者と食・農とのつながりの深化(PDF : 561KB)

(1) 地産地消の推進と国産農林水産物の消費拡大

(2) 和食文化の保護・継承

(3) 消費者と生産者の関係強化

関連情報：地産地消（地域の農林水産物の利用）の促進 / 和食文化の保護・継承に向けた事業の紹介 / うちの郷土料理 / BUZZ MAFF / aff（あふ）
外部リンク：省公式Twitter
関連動画（外部リンク）： / 省公式YouTubeチャンネル「BUZZ MAFF」
データ：第1章第7節関係(エクセル：128KB)

第8節国際的な動向に対応した食品の安全確保と消費者の信頼の確保(PDF : 991KB)

第9節動植物防疫措置の強化(PDF : 1,115KB)

第10節国際交渉への対応(PDF : 459KB)

第2章農業の持続的な発展

第1節農業総産出額と生産農業所得等の動向 (PDF : 486KB)

関連情報：生産農業所得統計
データ：第2章第1節関係(エクセル：168KB)

第2節力強く持続可能な農業構造の実現に向けた担い手の育成・確保(PDF : 673KB)

(1) 認定農業者制度や法人化等を通じた経営発展の後押し

(2) 経営継承や新規就農、人材育成・確保等

(3) 女性が活躍できる環境整備

関連情報：経営
データ：第2章第2節関係(エクセル：281KB)

第3節農業現場を支える多様な人材や主体の活躍(PDF : 474KB)

第4節担い手等への農地集積・集約化と農地の確保(PDF : 707KB)

第5節農業経営の安定化に向けた取組の推進(PDF : 424KB)

(1) 収入保険の普及促進・利用拡大

(2) 経営所得安定対策の着実な実施

(3) 農業金融

関連情報：農業保険 / 経営所得安定対策
外部リンク：全国農業共済組合連合会
データ：第2章第5節関係(エクセル：148KB)

第6節農業の成長産業化や国土強靱化に資する農業生産基盤整備(PDF : 884KB)

(1) 農業の成長産業化に向けた農業生産基盤整備

(2) 農業水利施設の戦略的な保全管理

(3) 農業・農村の強靱化に向けた防災・減災対策

第7節需要構造等の変化に対応した生産基盤の強化と流通・加工構造の合理化(PDF : 1,804KB)

(1) 畜産・酪農の生産基盤強化等の競争力強化
ア畜産物の市場価格の動向
イ主要畜産物の生産動向等

(2) 新たな需要に応える園芸作物等の生産体制の強化
ア野菜
イ果実
ウ花き
エ茶、甘味資源作物等の地域特産物

(3) 米政策改革の着実な推進

(4) 麦・大豆の需要に応じた生産の更なる拡大

(5) GAP（農業生産工程管理）の推進と効果的な農作業安全対策の展開
ア GAP（農業生産工程管理）の推進
イ農作業安全対策の展開

(6) 良質かつ低廉な農業資材の供給や農産物の生産・流通・加工の合理化

第8節情報通信技術等の活用による農業生産・流通現場のイノベーションの促進(PDF : 1,676KB)

(1) スマート農業の推進

(2) 農業施策の展開におけるデジタル化の推進

(3) イノベーションの創出・技術開発の推進

第9節気候変動への対応等の環境政策の推進(PDF : 946KB)

(1) 地球温暖化対策の推進

(2) 生物多様性の保全と利用の推進

(3) 廃プラスチック対策の推進

第10節農業を支える農業関連団体(PDF : 503KB)

(1) 農業協同組合系統組織

(2) 農業委員会系統組織

(3) 農業共済団体

(4) 土地改良区

第3章農村の振興

関連情報：農村振興
外部リンク：地方創生

第1節田園回帰の動向(PDF : 627KB)

データ：第3章第1節関係(エクセル：188KB)

第2節地域の特性を活かした複合経営等の多様な農業経営等の推進(PDF : 511KB)

(1) 中山間地域の農業の振興

(2) 多様な機能を有する都市農業の推進

第3節農山漁村発イノベーションの推進(PDF : 999KB)

(1) 人口減少社会に対応した農村振興

(2) 需要に応じた新たなバリューチェーンの創出

(3) 農泊の推進

(4) 農福連携の推進

(5) 再生可能エネルギーの推進

第4節中山間地域をはじめとする農村に人が住み続けるための条件整備(PDF : 689KB)

(1) 地域コミュニティ機能の維持や強化
ア地域コミュニティ機能の形成のための場と世代を超えた人々による地域のビジョンづくり
イ「小さな拠点」の形成の推進

(2) 多面的機能の発揮の促進

(3) 生活インフラ等の確保

関連情報：農村型地域運営組織（農村RMO）の推進～地域で支え合うむらづくり～ / 日本型直接支払 / 中山間地域等直接支払制度 / 多面的機能支払交付金
外部リンク：「小さな拠点」の形成
関連動画（外部リンク）：日本の農村は世界一！
データ：第3章第4節関係(エクセル：172KB)

第5節鳥獣被害対策とジビエ利活用の推進(PDF : 548KB)

(1) 鳥獣被害対策等の推進

(2) ジビエ利活用の拡大

関連情報：鳥獣被害対策コーナー / ジビエ利用拡大コーナー / 国産ジビエ認証制度
外部リンク：ジビエト
関連動画：野生動物による農作物被害対策 / ジビエト
データ：第3章第5節関係(エクセル：152KB)

第6節農村を支える新たな動きや活力の創出(PDF : 1,119KB)

(1) 地域を支える人材づくり
ア地域づくりに向けた人材育成等の取組
イ関係人口の創出・拡大や関係の深化を通じた地域の支えとなる人材の裾野の拡大
ウ多様な人材の活躍による地域課題の解決

(2) 農村の魅力の発信

(3) 多面的機能に関する国民の理解の促進等

第4章災害からの復旧・復興や防災・減災、国土強靱化等

第1節東日本大震災からの復旧・復興(PDF : 985KB)

(1) 地震・津波災害からの復旧・復興の状況

(2) 原子力災害からの復旧・復興
ア農畜産物の安全確保の取組
イ原子力被災12市町村の復興
ウ風評払拭に向けた取組等

第2節大規模自然災害からの復旧・復興(PDF : 621KB)

(1) 近年の自然災害と農林水産業への被害

(2) 近年の大規模自然災害からの復旧・復興の状況

(3) 令和3（2021）年度の自然災害からの復旧

関連情報：災害に関する情報 / これまでの災害情報
データ：第4章第2節関係(エクセル：140KB)

第3節防災・減災、国土強靱化と大規模自然災害への備え(PDF : 587KB)

(1) 防災・減災、国土強靱化対策の推進

(2) 災害への備え

関連情報：農業保険 / 自然災害等のリスクに備えるためのチェックリストと農業版BCP / 家庭備蓄ポータル
外部リンク：全国農業共済組合連合会
関連動画（外部リンク）：「食の備え」5つの心得
データ：第4章第3節関係(エクセル：140KB)

農業・農村の活性化を目指して―令和3（2021）年度農林水産祭天皇杯等受賞者事例紹介―(PDF : 706KB)

用語の解説(PDF : 913KB)

第2部令和3年度食料・農業・農村施策(PDF : 1,496KB)

概説

1.食料自給率・食料自給力の維持向上に向けた施策

2.食料の安定供給の確保に関する施策

3.農業の持続的な発展に関する施策

4.農村の振興に関する施策

5.東日本大震災からの復旧・復興と大規模自然災害への対応に関する施策

6.団体に関する施策

7.食と農に関する国民運動の展開等を通じた国民的合意の形成に関する施策

8.新型コロナウイルス感染症をはじめとする新たな感染症への対応

9.食料、農業及び農村に関する施策を総合的かつ計画的に推進するために必要な事項

令和4年度食料・農業・農村施策(PDF : 1,497KB)

概説

1.食料自給率・食料自給力の維持向上に向けた施策

2.食料の安定供給の確保に関する施策

3.農業の持続的な発展に関する施策

4.農村の振興に関する施策

5.東日本大震災からの復旧・復興と大規模自然災害への対応に関する施策

6.団体に関する施策

7.食と農に関する国民運動の展開等を通じた国民的合意の形成に関する施策

8.新型コロナウイルス感染症をはじめとする新たな感染症への対応

9.食料、農業及び農村に関する施策を総合的かつ計画的に推進するために必要な事項

本資料に記載した数値は、原則として四捨五入しており、合計等とは一致しない場合があります。
本資料に記載した目標値は、食料・農業・農村基本計画に則した政策評価測定指標の目標値です。
本資料に記載した地図は、必ずしも、我が国の領土を包括的に示すものではありません。
食料・農業・農村とSDGs の関わりを示すため、特に関連の深い目標のアイコンを付けています。
（関連する目標全てを付けている訳ではありません。）

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分割版

第1部 食料・農業・農村の動向

第1章 食料の安定供給の確保

第2章 農業の持続的な発展

第3章 農村の振興

第4章 災害からの復旧・復興や防災・減災、国土強靱化等