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令和5年度食料・農業・農村白書全文

全体版

分割版

表紙・目次(PDF : 557KB)
(目次：第1部食料・農業・農村の動向(小見出し入り)(PDF：629KB))

トピックス1 / トピックス2 / トピックス3 / トピックス4 / トピックス5 / トピックス6 / トピックス7

第1章 / 第2章 / 第3章 / 第4章 / 第5章 /

令和5年度農林水産祭天皇杯等受賞者 / 利用者のために /

令和5年度食料・農業・農村施策 / 令和6年度食料・農業・農村施策

第1部食料・農業・農村の動向

はじめに(PDF : 373KB)

特集食料・農業・農村基本法の検証・見直し(PDF : 3,208KB)

第1節食料・農業・農村基本法見直しの経緯(PDF : 1,524KB)

(1) 食料・農業・農村基本法見直しの経緯

(2) 食料・農業・農村基本法の制定の経緯

(3) 食料・農業・農村基本法の基本理念

関連情報：基本法検証部会

第2節食料・農業・農村基本法制定後の情勢の変化と今後20年を見据えた課題(PDF : 1,469KB)

(1) 食料・農業・農村基本法が前提としていた状況の変化と新たな課題

(2) 平時における食料安全保障リスク

(3) 食料安定供給に係る輸入リスク

(4) 合理的な価格の形成と需要に応じた生産

(5) 農業・食品産業における国際的な持続可能性の議論

(6) 海外も視野に入れた市場開拓・生産

(7) 人口減少下においても食料の安定供給を担う農業経営体の育成・確保

(8) 農村における地域コミュニティの維持や農業インフラの機能確保

関連情報：食料品アクセスマップ / 世界の食料需給見通し / みどりの食料システム戦略 / 我が国の食料消費の将来推計(2019年版) / 世界の飲食料市場規模の推計結果
外部リンク：スマート農業実証プロジェクト
データ：特集第2節関係(エクセル：108KB)

第3節食料・農業・農村基本法の見直しに向けて(PDF : 1,558KB)

(1) 食料・農業・農村政策の新たな展開方向

(2) 食料安全保障強化政策大綱の改訂

(3) 食料・農業・農村基本法の一部を改正する法律案の国会提出

関連情報：食料安全保障 / 不測時における食料安全保障 / 輸出促進 / 適正な価格形成 / 環境負荷低減のクロスコンプライアンス / 担い手育成 / 農地制度 / スマート農業 / 家畜防疫 / 植物検疫 / 農村振興 / 基本法改正法案(新旧対照条文)
外部リンク：食料安定供給・農林水産業基盤強化本部

トピックス1 食料安全保障の強化に向け、構造転換対策や地域計画の策定を推進(PDF : 980KB)

関連情報：飼料 / 肥料 / 食品製造 / 人・農地プランから地域計画へ

トピックス2 「物流の2024年問題」への対応を推進(PDF : 447KB)

関連情報：食品流通
データ：トピックス2関係(エクセル：39KB)

トピックス3 農林水産物・食品の輸出を促進(PDF : 591KB)

関連情報：輸出・国際
データ：トピックス3関係(エクセル：38KB)

トピックス4 農業分野におけるカーボン・クレジットの取組拡大を推進(PDF : 502KB)

関連情報：J-クレジット制度
データ：トピックス4関係(エクセル：34KB)

トピックス5 スマート農業技術の導入による生産性の高い農業を推進(PDF : 531KB)

関連情報：スマート農業(導入事例・取組)

トピックス6 農業と福祉の課題を解決する「農福連携」を推進(PDF : 408KB)

関連情報：農福連携の推進
データ：トピックス6関係(エクセル：39KB)

トピックス7 令和6年能登半島地震への対応を推進(PDF : 924KB)

関連情報：令和6年能登半島地震に関する情報

第1章食料安全保障の確保

第1節食料自給率と食料自給力指標(PDF : 784KB)

(1) 食料自給率・食料国産率の動向

(2) 食料自給力指標の動向

関連情報：食料自給率・食料自給力
データ：第1章第1節関係(エクセル：105KB)

第2節国際的な食料需給と我が国における食料供給の状況(PDF : 1,098KB)

(1) 国際的な食料需給の動向

(2) 国際的な食料価格の動向

(3) 我が国における食料供給の状況

(4) 我が国における食料輸入の状況

関連情報：海外食料需給インフォメーション / 食料需給見通し / 農林水産物輸出入情報・概況 / 安定的な輸入の確保
データ：第1章第2節関係(エクセル：136KB)

第3節食料供給のリスクを見据えた総合的な食料安全保障の確立(PDF : 551KB)

(1) サプライチェーンの状況

(2) 食料安全保障の確保を図るための体制

関連情報：食料安全保障
データ：第1章第3節関係(エクセル：75KB)

第4節円滑な食品アクセスの確保と合理的な価格の形成に向けた対応(PDF : 867KB)

(1) 円滑な食品アクセスの確保に向けた対応

(2) 合理的な価格の形成に向けた対応

関連情報：食品アクセス問題の現状 / 食品アクセス問題ポータルサイト / 食品アクセス問題 / フードバンク / こども食堂と連携した地域における食育の推進 / 転嫁円滑化の取組 / 食品製造業・小売業の適正取引推進ガイドライン / 卸売市場の仲卸業者等と小売業者との間における生鮮食料品等の取引の適正化に関するガイドライン / フェアプライスプロジェクト / 適正な価格形成に関する協議会
データ：第1章第4節関係(エクセル：55KB)

第5節食料消費の動向(PDF : 762KB)

(1) 食料消費の動向

(2) 農産物・食品価格の動向

(3) 国産農林水産物の消費拡大

関連情報：米の相対取引価格等 /「やっぱりごはんでしょ！」/「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」/「野菜を食べようプロジェクト」/ 出かけよう、味わおう！キャンペーン /「ありが糖運動」/ 花いっぱいプロジェクト /「牛乳でスマイルプロジェクト」/ #食べるぜニッポン
データ：第1章第5節関係(エクセル：163KB)

第6節新たな価値の創出による需要の開拓(PDF : 1,048KB)

(1) 食品産業の競争力の強化

(2) 食品流通の合理化

(3) 規格・認証の活用

関連情報：地域食品産業連携プロジェクト(LFP)/ フードテック / 食品流通 / 卸売市場 / JAS(日本農林規格)/ 食品企業の安全・信頼対策、標準化
データ：第1章第6節関係(エクセル：63KB)

第7節グローバルマーケットの戦略的な開拓(PDF : 1,020KB)

(1) 農林水産物・食品の輸出促進に向けた環境の整備

(2) 主な輸出重点品目の取組状況

(3) 海外への商流構築、プロモーションの促進と食産業の海外展開の促進

関連情報：農林水産物・食品の輸出拡大実行戦略 / 品目団体 / GFP 農林水産物・食品輸出プロジェクト / GFPフラッグシップ輸出産地形成プロジェクト / 輸入規制への対応 / 米の輸出 / 畜産物の輸出 / 日本茶の輸出 / 青果物の輸出 / 日本食・食文化の海外発信 / 海外における日本産食材サポーター店認定制度 / 輸出支援プラットフォーム / SAVOR JAPAN
外部リンク：GFPコミュニティサイト
データ：第1章第7節関係(エクセル：75KB)

第8節消費者と食・農とのつながりの深化(PDF : 1674KB)

(1) 食育の推進

(2) 地産地消の推進

(3) 和食文化の保護・継承

(4) 消費者と生産者の関係強化

関連情報：食育の推進 / 全国食育推進ネットワーク「みんなの食育」/ 農林漁業体験の推進 / BUZZ MAFF / aff(あふ)/ こども霞が関見学デー
外部リンク：にっぽん伝統食図鑑 / ニッポンフードシフト / 省公式X(旧Twitter)
関連動画（外部リンク）：餃子から日本を考える。アニメーション動画 / 省公式YouTubeチャンネル「BUZZ MAFF」
データ：第1章第8節関係(エクセル：42KB)

第9節国際的な動向等に対応した食品の安全確保と消費者の信頼の確保(PDF : 717KB)

(1) 科学的知見等を踏まえた食品の安全確保の取組の強化

(2) 食品に対する消費者の信頼の確保

関連情報：食品表示制度等に関する取組 / リスク管理の主な取組と成果 / 安全で健やかな食生活を送るために / ポテトチップスのひみつ～アクリルアミドを少なくするために～ / 動物に使用する抗菌性物質
データ：第1章第9節関係(エクセル：59KB)

第10節国際交渉への対応と国際協力の推進(PDF : 837KB)

(1) 国際交渉への対応

(2) G7宮崎農業大臣会合の開催

(3) 国際協力の推進

関連情報：EPA/FTA等に関する情報 / G7宮崎農業大臣会合 / ウクライナ支援 / ASEAN+3緊急米備蓄

第2章環境と調和のとれた食料システムの確立

関連情報：環境政策

第1節みどりの食料システム戦略の推進(PDF : 1,860KB)

(1) みどり戦略の実現に向けた施策の展開

(2) みどり戦略に基づく取組の状況

(3) 有機農業の拡大に向けた施策の展開

(4) 環境保全型農業の推進

(5) みどり戦略に基づく取組の世界への発信

関連情報：みどりの食料システム戦略 / みどりの食料システム法 / グリーンな栽培体系 / 技術カタログ / 有機農業関連情報 / オーガニックビレッジ / 国産有機サポーターズ / 環境保全型農業直接支払交付金 / 土づくり関連情報
関連動画（外部リンク）：「みどりの食料システム戦略」PR動画
データ：第2章第1節関係(エクセル：90KB)

第2節気候変動への対応等の環境政策の推進(PDF : 903KB)

(1) 地球温暖化対策の推進

(2) 生物多様性の保全と利用の推進

関連情報：地球温暖化対策 / 生物多様性の保全・再生 / 農林水産省生物多様性戦略 / 環境保全型農業関連情報
データ：第2章第2節関係(エクセル：41KB)

第3節バイオマスや再生可能エネルギーの利活用の推進(PDF : 769KB)

(1) バイオマスの利活用の推進

(2) 再生可能エネルギーの利活用の推進

関連情報：バイオマスの活用の推進 / バイオマス産業都市の取組 / 再生可能エネルギーの導入促進 / 営農型太陽光発電
データ：第2章第3節関係(エクセル：46KB)

第4節持続可能な食品産業への転換と消費者の理解醸成の促進(PDF : 1,786KB)

(1) 持続可能な食品産業への転換

(2) ムリ・ムダのない持続可能な加工・流通システムの確立

(3) 食品ロスの削減の推進

(4) 消費者の環境や持続可能性への理解醸成

関連情報：食品産業の持続的な発展に向けた検討会 / 食品製造業等の生産性向上 / 食品ロス・食品リサイクル / 商慣習の見直し / あふの環2030プロジェクト / 農産物の環境負荷低減の「見える化」
データ：第2章第4節関係(エクセル：63KB)

第3章農業の持続的な発展

第1節農業生産の動向(PDF : 1,241KB)

(1) 農業総産出額の動向

(2) 主要畜産物の生産動向

(3) 園芸作物等の生産動向

(4) 米の生産動向

(5) 麦・大豆の生産動向

関連情報：生産農業所得統計 / 青刈りとうもろこし生産の推進 / 園芸作物(野菜・果樹・花き)/ 果樹のページ / 花き振興コーナー / お茶のページ / 地域特産作物(茶・薬用作物等)/ 甘味資源作物、いも類等 / 広がる米粉の世界 / 飼料用米関連情報
データ：第3章第1節関係(エクセル：230KB)

第2節力強く持続可能な農業構造の実現に向けた担い手の育成・確保(PDF : 1,615KB)

(1) 農業経営体等の動向

(2) 認定農業者制度や法人化等を通じた経営発展の後押し

(3) 経営継承や新規就農、人材育成・確保等

(4) 女性が活躍できる環境整備

関連情報：認定農業者制度 / 集落営農について / 農業者年金 / 農業経営継承に関する分析 / 経営継承・発展等支援事業 / 農業経営・就農支援センター / 新規就農の促進(農業をはじめる.jp、新・農業人ハンドブック)/ 農業大学校等のご案内 / 農業高校等の紹介 / 農業における女性をめぐる事情 / 土地改良区・土地改良事業団体連合会 / 農業女子プロジェクト(農林水産省)
外部リンク：農業女子プロジェクト
データ：第3章第2節関係(エクセル：209KB)

第3節生産現場を支える多様な人材や主体の活躍(PDF : 716KB)

(1) 多様な農業人材の育成・確保

(2) 外国人材を始めとした労働力の確保

関連情報：家族経営協定 / 農業分野における外国人の受入れ
データ：第3章第3節関係(エクセル：38KB)

第4節農業経営の安定化に向けた取組の推進(PDF : 1029KB)

(1) 農業経営の動向

(2) 経営所得安定対策の着実な実施

(3) 収入保険の普及促進・利用拡大

(4) 農業金融・税制

関連情報：経営所得安定対策 / 農業経営の収入保険 /ESG地域金融の推進 / 消費税のインボイス制度
データ：第3章第4節関係(エクセル：95KB)

第5節担い手への農地集積・集約化と農地の確保(PDF : 568KB)

(1) 農地の動向

(2) 農地の集積・集約化の推進

(3) 地域計画の策定の推進

関連情報：農地中間管理機構 / 地域計画の策定に向けた先進的な地域とのWEB意見交換会
データ：第3章第5節関係(エクセル：61KB)

第6節農業の成長産業化や国土強靱化に資する農業生産基盤整備(PDF : 844KB)

(1) 農業の成長産業化に向けた農業生産基盤整備

(2) 農業水利施設の戦略的な保全管理

(3) 農業・農村の強靱化に向けた防災・減災対策

関連情報：農業農村整備事業 / 土地改良長期計画 / 農業水利施設の保全管理 / 農業・農村の国土強靱化 / ため池 / 流域治水の取組
データ：第3章第6節関係(エクセル：120KB)

第7節需要構造等の変化に対応した生産基盤の強化と流通・加工構造の合理化(PDF : 1,137KB)

(1) 需要に応じた生産の推進と流通・加工の合理化

(2) 畜産・酪農の経営安定を通じた生産基盤の強化

(3) 新たな需要に応える園芸作物等の生産体制の強化

(4) 米政策改革の着実な推進

(5) 麦・大豆の需要に応じた生産の更なる拡大

(6) GAP(農業生産工程管理)の推進

(7) 効果的な農作業安全対策の展開

関連情報：畜産 / 畜産農家・関係団体に対する支援 / 適正価格形成のための情報プラットフォーム / 家畜生産・畜産環境等 / アニマルウェルフェア / 加工・業務用野菜対策 / 国産野菜シェア奪還プロジェクト / 水田農業の高収益化の推進 / スマート・オコメ・チェーンコンソーシアム / 米(稲)・麦・大豆 / Goodな農業！GAP-info / 農業生産工程管理(GAP) / 農作業安全対策 / 熱中症対策
外部リンク：米・米粉情報まとめサイト
データ：第3章第7節関係(エクセル：115KB)

第8節スマート農業技術等の活用による生産・流通現場のイノベーションの促進(PDF : 1,037KB)

(1) スマート農業技術の活用の推進

(2) イノベーションの創出・技術開発の推進

(3) 農業施策の展開におけるデジタル化の推進

関連情報：農業機械関係情報 / スマート農業 / 次世代型農業支援サービス / 農業DX構想 / eMAFF・eMAFF地図等
外部リンク：スマート農業実証プロジェクト / ムーンショット型農林水産研究開発事業 /『「知」の集積と活用の場』産学官連携協議会 / 戦略的イノベーション創造プログラム(SIP)/ ゲノム編集技術
データ：第3章第8節関係(エクセル：70KB)

第9節知的財産の保護・活用の推進(PDF : 1,583KB)

関連情報：育成者権侵害 / 家畜遺伝資源の管理・保護 / 海外ライセンス指針 / 知的財産・地域ブランド情報 / 地理的表示(GI)保護制度
データ：第3章第9節関係(エクセル：33KB)

第10節農業生産資材の安定確保と国産化の推進(PDF : 690KB)

(1) 肥料原料の安定確保と肥料価格高騰への対応

(2) 国産飼料の生産・利用の拡大と飼料価格高騰への対応

(3) 燃料価格高騰への対応

関連情報：農業生産資材対策情報 / 国内肥料資源の利用拡大プロジェクト / 肥料の品質と安全性の確保 / 肥料原料の国内備蓄 / 耕畜連携ポータルサイト / 施設園芸等燃料価格高騰対策関係
データ：第3章第10節関係(エクセル：74KB)

第11節動植物防疫措置の強化(PDF : 831KB)

(1) 家畜防疫の推進

(2) 植物防疫の推進

関連情報：令和5年度鳥インフルエンザに関する情報 / 豚熱(CSF)/ 植物等の移動規制

第12節農業を支える農業関連団体(PDF : 435KB)

関連情報：農協 / 土地改良区・土地改良事業団体連合会
データ：第3章第12節関係(エクセル：83KB)

第4章農村の振興

関連情報：農村振興
外部リンク：地方創生

第1節農村人口の動向と地方への移住の促進(PDF : 930KB)

(1) 農村人口の動向

(2) 農業集落の動向

(3) 移住の促進

関連情報（外部リンク）：小さな拠点情報サイト / デジタル田園都市国家構想
データ：第4章第1節関係(エクセル：78KB)

第2節農村における所得と雇用機会の確保(PDF : 1,752KB)

(1) 農山漁村発イノベーションの推進

(2) 農泊の推進

(3) 農福連携の推進

関連情報：農山漁村発イノベーションの推進 / 農林漁業の6次産業化 / 農村産業法 / 農泊推進実行計画 / 農福連携等応援コンソーシアム
外部リンク：起業促進プラットフォーム「INACOME」/地域商社ネットワーク
データ：第4章第2節関係(エクセル：41KB)

第3節農村に人が住み続けるための条件整備(PDF : 844KB)

(1) 地域コミュニティ機能の維持・強化

(2) 生活インフラ等の確保

関連情報：農村の整備 / 農村RMO / 農業農村における情報通信環境整備
データ：第4章第3節関係(エクセル：39KB)

第4節農村を支える新たな動きや活力の創出(PDF : 2,534KB)

(1) 都市と農山漁村の交流の推進

(2) 多様な人材の活躍による地域課題の解決

(3) 地域を支える体制・人材づくり

(4) 農村の魅力の発信

関連情報：農村関係人口 / 子ども農山漁村交流プロジェクト / 特定地域づくり事業協同組合制度の活用(農林水産省)/ 農村プロデューサー / つなぐ棚田遺産～ふるさとの誇りを未来へ～ / 世界農業遺産・日本農業遺産 / 世界かんがい施設遺産
外部リンク：ディスカバー農山漁村の宝
データ：第4章第4節関係(エクセル：50KB)

第5節多面的機能の発揮と末端農業インフラの保全管理(PDF : 798KB)

(1) 多面的機能の発揮の促進

(2) 末端農業インフラの保全管理

関連情報：農業・農村の有する多面的機能 / 多面的機能支払制度の概要
関連動画（外部リンク）：農業・農村のいろいろな働き
データ：第4章第5節関係(エクセル：68KB)

第6節中山間地域の農業の振興と都市農業の推進(PDF : 1,112KB)

(1) 中山間地域農業の振興

(2) 荒廃農地の発生防止・解消に向けた対応

(3) 多様な機能を有する都市農業の推進

関連情報：中山間地域等 / 中山間地域等直接支払制度 / 山村振興 /「デジ活」中山間地域 / 荒廃農地の発生防止・解消等 / 都市農業
関連動画（外部リンク）：最適土地利用対策取組事例
データ：第4章第6節関係(エクセル：109KB)

第7節鳥獣被害対策とジビエ利活用の推進(PDF : 665KB)

(1) 鳥獣被害対策等の推進

(2) ジビエ利活用の拡大

関連情報：鳥獣被害対策 / ジビエ利用 / ジビエハンター研修
外部リンク：ジビエト
関連動画（外部リンク）：ジビエト
データ：第4章第7節関係(エクセル：57KB)

第5章災害からの復旧・復興や防災・減災、国土強靱化等

第1節東日本大震災からの復旧・復興(PDF : 965KB)

(1) 地震・津波災害からの復旧・復興の状況

(2) 原子力災害からの復旧・復興

関連情報：東日本大震災に関する情報 /食べて応援しよう！
外部リンク：福島国際研究教育機構(F-REI)/ 魅力発見！三陸・常磐ものネットワーク
データ：第5章第1節関係(エクセル：54KB)

第2節大規模自然災害からの復旧・復興(PDF : 702KB)

(1) 近年の大規模自然災害からの復旧・復興の状況

(2) 令和5(2023)年度における自然災害からの復旧

関連情報：これまでの災害情報 / 災害に関する情報(農林水産省)
データ：第5章第2節関係(エクセル：40KB)

第3節防災・減災、国土強靱化と大規模自然災害への備え(PDF : 650KB)

(1) 防災・減災、国土強靱化対策の推進

(2) 災害への備え

関連情報：農業保険 / 自然災害等のリスクに備えるためのチェックリストと農業版BCP / 家庭備蓄ポータル / 災害時に備えた食品ストックガイド
データ：第5章第3節関係(エクセル：32KB)

農業・農村の活性化を目指して―令和5(2023)年度農林水産祭天皇杯等受賞者事例紹介―(PDF : 951KB)

利用者のために(PDF : 430KB)

第2部令和5年度食料・農業・農村施策(PDF : 1,638KB)

概説

1.食料自給率・食料自給力の維持向上に向けた施策

2.食料の安定供給の確保に関する施策

3.農業の持続的な発展に関する施策

4.農村の振興に関する施策

5.東日本大震災からの復旧・復興と大規模自然災害への対応に関する施策

6.団体に関する施策

7.食と農に関する国民運動の展開等を通じた国民的合意の形成に関する施策

8.新型コロナウイルス感染症をはじめとする新たな感染症への対応

9.食料、農業及び農村に関する施策を総合的かつ計画的に推進するために必要な事項

令和6年度食料・農業・農村施策(PDF : 1,487KB)

概説

1.食料自給率の向上等に向けた施策

2.食料安全保障の確保に関する施策

3.環境と調和のとれた食料システムの確立に関する施策

4.農業の持続的な発展に関する施策

5.農村の振興に関する施策

6.東日本大震災からの復旧・復興と大規模自然災害への対応に関する施策

7.団体に関する施策

8.食と農に関する国民運動の展開等を通じた国民的合意の形成に関する施策

9.食料、農業及び農村に関する施策を総合的かつ計画的に推進するために必要な事項

本資料については、特に断りがない限り、令和6(2024)年3月末時点で把握可能な情報を基に記載しています。
本資料に記載した数値は、原則として四捨五入しており、合計等とは一致しない場合があります。
本資料に記載した地図は、必ずしも、我が国の領土を包括的に示すものではありません。
本資料では、食料・農業・農村とSDGsの関わりを示すため、17の項目のうち、特に関連の深い目標のアイコンを付けています。なお、関連する目標全てを掲載している訳ではありません。

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代表：03-3502-8111（内線3260）
ダイヤルイン：03-3501-3883

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